Encara que no som molt amics del llom, vam voler provar amb aquesta recepte per mesurar la melositat final d'un tall de carn cuinat amb l'olla.
Cal dir que el resultat ha estat molt positiu. Després del 40 minuts al recipient aïllant, el vapor generat de la cocció, amb l'aigua del mateix llom, fa que quedi molt melós.
Va ser el plat amb més èxit, de la 2ª demostració de cuina HotPan.
0 comentaris:
Publica un comentari
Anima't a opinar!