Un altre forma de cuinar de forma eficient, estalviant un 50% d'energia, és cuinar amb olles a pressió Fissler. Aquestes cuinen de forma ràpida tot conservant les vitamines i aromes naturals dels aliments i a més a més de forma molt segura.
Per parlar de les olles a pressió Fissler avui hem demanat consell a Dorte Froreich, naturòpata i nutriterapéuta que ens fa les següents observacions:
L'olla pressió ens ofereix una manera ràpida i senzilla de cuinar plats que d'una altra manera requereixen bastant temps per a la seva elaboració. A més permet un gran estalvi d'energia i la cocció es pot realitzar amb menys necessitat de greix afegit, mantenint la major part de nutrients.
Sabies que a partir dels 210º tots els olis es comencen a cremar? I que la formula molecular dels aliments comença a canviar ja a partir dels 110º? Que significa això??
Doncs que els aliments cuinats a altes temperatures es converteixen en substàncies nocives, no-reconegudes per al nostre sistema digestiu i immune. Per la qual cosa o no es poden absorbir o segueixen entrant a través d'un tub digestiu danyat, permeable per molècules potencialment nocives per al nostre organisme. Originant intoleràncies, al·lèrgies i fins a malalties autoimmunes. Cap d'aquestes opcions seria molt recomanable per a la nostra salut! Avui se sap, que les coccions a altes temperatures, com les fritades o la barbacoa, produeixen substàncies tòxiques i cancerígenes!
Al costat d'aquests consells de cocció seria important de recordar que un mínim de 30-50% de tota la dieta es base en aliments crus, fruita i vegetals fresques, aportant vitamines, minerals i enzims necessaris per mantenir la nostra salut i benestar".
¿Com funciona l'olla?
Amb l'olla tancada que sempre ha de contenir algun líquid es genera vapor. L'aire escapa pel dispositiu superior Fissler Euromàtic. Un cop eliminat l'aire, no hi ha oxigen per destruir les vitamines, el dispositiu Fissler Euromatic es tanca automàticament. La temperatura ascendeix, augmenta la pressió i l'indicador de cocció s'aixeca.
En aquest punt es quan hem de reduir el foc. L'olla treballa a 109ºC (nivell de cocció I-moderat) o 116ºC (nivell de cocció II-rapid). Per aquesta raó els aliments es cuinen ràpid.
D'acord a les observacions anteriors, pot ser seria més adient cuinar amb el nivell de cocció I per evitar de superar els 110ºC.
Si es cuina al vapor a més a més les verdures conservaran millor les vitamines solubles a l'aigua.
La possibilitat que ofereix Fissler d'adquirir recanvis, és un valor que destaquem a la fitxa de selecció de productes. Un criteri que cada cop valorem més a l'hora d'adquirir productes nous, doncs permet allargar la vida útil dels objectes.
Fissler és encara un negoci familiar, com ja fa més de 165 anys, i té al voltant de 700 persones empleades. Aproximadament el 90 % de tots els productes son fabricats a Alemanya.
En aquest punt es quan hem de reduir el foc. L'olla treballa a 109ºC (nivell de cocció I-moderat) o 116ºC (nivell de cocció II-rapid). Per aquesta raó els aliments es cuinen ràpid.
D'acord a les observacions anteriors, pot ser seria més adient cuinar amb el nivell de cocció I per evitar de superar els 110ºC.
Si es cuina al vapor a més a més les verdures conservaran millor les vitamines solubles a l'aigua.
La possibilitat que ofereix Fissler d'adquirir recanvis, és un valor que destaquem a la fitxa de selecció de productes. Un criteri que cada cop valorem més a l'hora d'adquirir productes nous, doncs permet allargar la vida útil dels objectes.
Fissler és encara un negoci familiar, com ja fa més de 165 anys, i té al voltant de 700 persones empleades. Aproximadament el 90 % de tots els productes son fabricats a Alemanya.
Aquest producte el podeu trobar a la nostra botiga i els preus oscil.len en funció de la capacitat de l'olla:
02,5l.-139,00 euros
04,5l.-155,00 euros
06.0l.-160,00 euros
08.0l.-190,00 euros
10.0l.-200,00 euros
0 comentaris:
Publica un comentari
Anima't a opinar!